Risks from the microbiological and chemical contamination of fish materials
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Contamination of fish products: risks and prevention.
The risks of contamination of finfish products with active pathogens largely depend on the type of product concerned and disposal methods of the importing country. Frozen fish used as bait or to feed high-value species present the greatest risk as vehicles of contamination because they are unprocessed. Freezing preserves viral- and some bacterial-pathogens, thus the use of such fish as bait can...
متن کاملextraction and acetylation of purified trypsin from bovin pancreas and study of some its physico-chemical properties
آنزیم تریپسین در شرایط قلیایی ناپایدار می باشد .و فعالیت پروتئولیتیکی تریپسین منجربه خود هضمی آن در جایگاههای خاصی می گردد. بنابر این آنزیمی با ناپایداری بالا محسوب میگردد. در سالهای اخیر موفق شدند که با ایجاد تغیرات شیمیایی با اضافه کردن فلزات خاص ، کلسیم و یا عمل استیلاسیون منجر به افزایش پایداری آنزیم تریپسین گردند. مطالعات در حال حاضر نشان می دهد که تریپسین استیله شده فعالیت آنزیمی خود را ...
15 صفحه اولthe role of russia in transmission of energy from central asia and caucuses to european union
پس ازفروپاشی شوروی،رشد منابع نفت و گاز، آسیای میانه و قفقاز را در یک بازی ژئوپلتیکی انرژی قرار داده است. با در نظر گرفتن این منابع هیدروکربنی، این منطقه به یک میدانجنگ و رقابت تجاری برای بازی های ژئوپلتیکی قدرت های بزرگ جهانی تبدیل شده است. روسیه منطقه را به عنوان حیات خلوت خود تلقی نموده و علاقمند به حفظ حضورش می باشد تا همانند گذشته گاز طبیعی را به وسیله خط لوله مرکزی دریافت و به عنوان یک واس...
15 صفحه اولMicrobiological Quality Assessment of Frozen Fish and Fish Processing Materials from Bangladesh
The present study aims at the microbiological analysis of export oriented frozen fishes, namely, Jew fish, Tongue Sole fish, Cuttle fish, Ribbon fish, Queen fish, and fish processing water and ice from a view of public health safety and international trade. Microbiological analysis includes the determination of total viable aerobic count by standard plate count method and enumeration of total c...
متن کاملPhysico-chemical and microbiological investigation of the lipid from Bangladeshi fresh water fish Mystus vittatus
This study dealt with physical, chemical and microbiological characteristics of the lipid obtained from Mystus vittatus and some nutritional properties of the fish. The fish was found to contain moisture 76.98%, calcium 521.072 mg / 100gm, vitamin C 11.276 mg / 100 gm., lipid 1.89%, and protein 10.94% respectively. The specific gravity, refractive index and co-efficient of viscosity of this lip...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Matica Srpska Journal for Natural Sciences
سال: 2005
ISSN: 0352-4906,2406-0828
DOI: 10.2298/zmspn0508181h